porady-triki
Co znajduje się w kiepskiej jakości szynce?

W kiepskiej jakości szynce oprócz mięsa wieprzowego (ok. 63 proc. w produkcie) i wody można znaleźć sól, substancję zagęszczającą (E407), substancje przeciwzbrylające (E551), stabilizatory (E451i, E452i), białko zwierzęce, wzmacniacze smaku (E621, E635, E627, E631), cukier, przeciwutleniacze (E301, E316), sacharoza, ekstrakt przypraw, maltodekstryny, słód jęczmienny, aromaty, substancja konserwująca (E250). W szynce dobrej jakości powinno być oczywiście mięso wieprzowe, przyprawy i sól. Niestety taka szynka musi kosztować. W niektórych zakładach mięsnych z jednego kilograma szynki wędliniarze potrafią wyczarować aż dwa kilogramy produktu, reszta to woda i wspomniane wcześniej różne "dodatki".