biologia-anatomia
Dlaczego po kapuście czy kalafiorze chce się pierdzieć?

Po warzywach kapustnych (kapusty - biała, czerwona, włoska, pekińska ..., brukselka, kalafior, brokuł, kalarepa, jarmuż) chce się pierdzieć z powodu braku pewnego enzymu. Warzywa te zawierają cukier - rafinozę, który metabolizowany jest dopiero w jelicie grubym, podczas tego procesu wydzielane są duże ilości wodoru i dwutlenku węgla, ale również tlenu, azotu i metanu, w efekcie tego pojawiają się gazy i wzdęcia. Należy przy tym pamiętać, że choć warzywa kapustne są ciężkostrawne to jednak zawierają duże ilości błonnika, witaminy C, kwasu foliowego ...... i warto je jeść.