logo

zdrowie-medycyna
Dlaczego mięsa nie powinno się popijać herbatą, kawą i mlekiem?

Dlaczego mięsa nie powinno się popijać herbatą, kawą i mlekiem?
Mięsa nie powinno się łączyć z produktami mlecznymi np.mleko, jogurt, ser żółty ..., produktów z niefermentowanej soi, nie należy również pić w tym czasie herbaty (wyjątek stanowi czerwona, gdzie teiny jest najmniej) i wina. Z tego też powodu kiepskim produktem do uzupełniania żelaza jest mleczna czekolada, zdecydowanie lepiej wybrać ciemną. Mięso najlepiej jeść z dużą ilością owoców (fruktoza pomaga wchłaniać żelazo) i warzyw bogatych w witaminę C oraz kwas foliowy, powinno się przy tym korzystać z ziół (mięta, tymianek, majeranek, koperek, pietruszka ...). Herbata wypita w trakcie jedzenia mięsa potrafi obniżyć wchłanianie żelaza nawet o 60%, a kawa 40%. Z dobrodziejstw herbaty, kawy czy produktów mlecznych można skorzystać dopiero 1,5-2 godzin przed lub po "żelazowym" posiłku. Oczywiście nie oznacza, że ww. produkty wypłukują żelaza z organizmu, po prostu nie można ich łączyć. Jeśli chcemy coś pić zdecydowanie lepszym wyborem będą herbatki ziołowe czy bogate w witaminę C soki owocowe. Wyjątek wśród herbat stanowi czerwona, bo ze względu na swój proces fermentacji ma mało taniny.
Najwięcej żelaza znajduje się w takich popularnych produktach jak: wątróbka, podroby, chude czerwone mięso, ryby, pomidory, jabłka, kapusta, sałata, płatki owsiane, warzywa strączkowe, kasza gryczana, jaglana, pistacje, migdały, szpinak, śliwki suszone, brokuły, rodzynki, pełnoziarniste pieczywo, orzechy laskowe, żółtko jajka, kakao, pestki z dyni ...

Źródło: Wojciech Staszewski, polskabiega.sport.pl
Popularne pytania
Który mięsień człowieka jest najsilniejszy?
Jak przygotować czosnek, aby nie stracił swoich prozdrowotnych właściwości?
Dlaczego Rosja zgodziła się na powstanie II Rzeszy?
Co oznacza imię Mirka?
Czy Chiny miały wpływ na historię Europy?
Dlaczego wybierając partnera większość kobiet zwraca szczególną uwagę na humor?
Co przynosiło największe zyski Berberom i Arabom od VII wieku?
Mężczyźni o większych jądrach są bardziej podatni na zdrady i romanse?
W której polskiej miejscowości stacja kolejowa znajduje się na plaży?
W Formule 1 zwycięzca na podium wypija szampana, natomiast w wyścigu Indianapolis 500?
W który kraju na świecie kobieta może mieć wielu mężów?
Kto wynalazł armaty?
Co jest zdrowsze mleko czy jogurt?
Na świecie jest wystawionych na sprzedaż około 100 wysp. Jak myślisz ile kosztuje najtańsza?