porady-triki
Czy można zbierać grzyby zimą? Który grzyb zimowy jest najsmaczniejszy?

Jesienią jest oczywiście najwięcej grzybów, ale później też nie jest źle, gdyż mamy kilka grzybów które rosną na korze drzew.
Wśród grzybów dostępnych w chłodnych miesiącach są:
- uszak bzowy (grzyb całoroczny), jest prawie pozbawiony smaku,
- boczniak ostrygowaty, smak kwaskowaty,
- płomienica zimowa (zimówka aksamitnotrzonowa), występuje tylko od marca do października na drzewach liściastych, z zimowych grzybów jest na pewno najsmaczniejszy. Nie rośnie jedynie podczas mrozów. Jadalne są tylko kapelusze (na zdjęciu).

Na wiosnę (przełom kwietnia i maja) pojawiają się smardze (w stanie surowym są trujące!), ale aby je zbierać należy mieć zgodę leśników, gdyż są pod ochroną. Grzyb ten nie rośnie na drzewach.

Tak jak w przypadku wszystkich grzybów zanim wrzucimy coś do garnka musimy mieć 100% pewność, że to jest to czego szukaliśmy.

Źródła:
https://pl.wikipedia.org/wiki/Uszak_bzowy
https://pl.wikipedia.org/wiki/P%C5%82omiennica_zimowa
https://pl.wikipedia.org/wiki/Boczniak_ostrygowaty
https://pl.wikipedia.org/wiki/Smardz_jadalny
http://ludzkietropy.pl/zimowe-grzyby-jadalne/