logo

różnościDo czego w cieście służą drożdże?

Do czego w cieście służą drożdże?
Większość osób zajmujących się wypiekami wie, że ciastko musi być wyrośnięte i puszyste, aby tak się stało należy dostarczyć do ciasta odpowiednią ilość pęcherzyków gazu. Jedną z popularniejszych metod dostarczania pęcherzyków jest użycie drożdży. Drożdże to jednokomórkowe grzyby, które cukier przerabiają m.in. na dwutlenek węgla, dostarczając przy tym wypiekowi odpowiedniej ilość pęcherzyków. Inna metoda to zastosowanie składników zawierających wodę (w trakcie pieczenia woda zamienia się w parę wodną), mąkę należy przy tym przesiać przez sitko, a ciasto należy ugnieść. Ostatnią najpopularniejszą metodą jest metoda chemiczna, która polega na dodaniu do ciastka sody oczyszczonej (wodorowęglan sodu, częsty składnik proszku do pieczenia). Jak w przypadku drożdży ciasto wyrośnie już podczas ugniatania, tak w przypadku sody oczyszczonej ciasto urośnie dopiero w piekarniku.
Popularne pytania
Jak ekologicznie sprzątać mieszkanie?
Jak miała wyglądać II RP Józefa Piłsudskiego?
O ile procent może zwiększyć się sprzedaż w sklepie dzięki odpowiednio dobranej muzyce?
Jaki procent milionerów odziedziczyło swój majątek?
W jaki sposób Amerykanie odwdzięczyli się Polakom za uratowanie ich obywateli w Iraku w 1990 roku?
Kto podczas walk w Polsce 1939 roku postawił plakaty "Prosimy nie strzelać. My nie strzelamy"?
W którym kraju zakazane jest nazywanie dziecka Anal i Lucyfer?
Ilu dorosłych mężczyzn potrzeba, aby unieruchomić 7-metrowego pytona siatkowego?
Jaki procent ludności świata jest ateistami?
Czy w marsjańskiej glebie znajduje się woda?
Ile wynosi średni czas użytkowania telewizora?
Kto znosi największe jaja?
O czym należy pamiętać spacerując po Spitsbergenie?
Jak do spraw polskich podchodził Karol Marks?