logo

różnościDo czego w cieście służą drożdże?

Do czego w cieście służą drożdże?

Serwis nie ma dotacji z Unii czy państwowych firm, są tylko 2 nieinwazyjne reklamy Googla, bardzo prosimy o wyłączenie adblocka

Większość osób zajmujących się wypiekami wie, że ciastko musi być wyrośnięte i puszyste, aby tak się stało należy dostarczyć do ciasta odpowiednią ilość pęcherzyków gazu. Jedną z popularniejszych metod dostarczania pęcherzyków jest użycie drożdży. Drożdże to jednokomórkowe grzyby, które cukier przerabiają m.in. na dwutlenek węgla, dostarczając przy tym wypiekowi odpowiedniej ilość pęcherzyków. Inna metoda to zastosowanie składników zawierających wodę (w trakcie pieczenia woda zamienia się w parę wodną), mąkę należy przy tym przesiać przez sitko, a ciasto należy ugnieść. Ostatnią najpopularniejszą metodą jest metoda chemiczna, która polega na dodaniu do ciastka sody oczyszczonej (wodorowęglan sodu, częsty składnik proszku do pieczenia). Jak w przypadku drożdży ciasto wyrośnie już podczas ugniatania, tak w przypadku sody oczyszczonej ciasto urośnie dopiero w piekarniku.
Popularne pytania
Która strefa czasowa obowiązuje w Arktyce?
Ile wagonów potrzebowali Niemcy, aby ograbić W-wę po powstaniu?
Co mają wspólnego rogi, kopyta i ludzki włos?
Jaki prezent otrzymała królowa Wiktoria po spaleniu chińskiego Pałacu Letniego?
Czy zażywanie sterydów powoduje zanik jąder?
Kto był największym sponsorem ukraińskich terrorystów działających w II RP?
Co jest na zdjęciu?
Jaką rozpiętość skrzydeł może mieć nietoperz?
Czym się zajmuje groomer?
Skąd się wzięła nazwa “Rock and roll”?
Kto oprócz Niemców zamordował najwięcej Żydów podczas II wojny?
W którym roku Polacy rozpoczęli swój program kosmiczny?
Blondynki mają średnio mniej czy więcej włosów na głowie od brunetek?
Czy odtłuszczone mleko pomaga schudnąć?